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Mejillones en salsa curry

Mejillones en Salsa Curry

Descubre la Mouclade Charentaise, un plato francés que combina mejillones frescos con una cremosa salsa al curry. Ideal para cenas rápidas y ocasiones especiales.
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Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Tiempo total: 30 minutos
Servings: 4 porciones
Calories: 350kcal

Equipment

  • Cacerola grande con tapa
  • Cuchillo afilado
  • Espátula de madera
  • Espumadera
  • Platos hondos para servir

Ingredientes

  • 1 kg mejillones frescos limpios
  • 2 chalotas finamente picadas
  • 2 dientes de ajo laminados
  • 250 ml vino blanco
  • 200 ml crema fresca
  • 2 cucharadas curry en polvo
  • 1 cucharada mantequilla
  • Perejil fresco picado para decorar

Elaboración paso a paso

  • En una cacerola grande, derrite la mantequilla a fuego medio.
  • Añade las chalotas y el ajo, y sofríe hasta que estén tiernos.
  • Incorpora los mejillones y vierte el vino blanco sobre ellos.
  • Cubre la cacerola y cocina durante 5-7 minutos, hasta que los mejillones se abran.
  • Retira los mejillones con una espumadera y resérvalos.
  • En la misma cacerola, añade la crema fresca y el curry en polvo. Remueve bien.
  • Deja que la salsa hierva a fuego lento durante unos minutos para que espese.
  • Vuelve a incorporar los mejillones y mezcla bien para que se impregnen de la salsa.
  • Sirve caliente, espolvoreado con perejil fresco.

Notas

Asegúrate de usar mejillones frescos y limpiarlos bien. Sirve este plato con pan crujiente para disfrutar de la deliciosa salsa al máximo.

Nutrition

Calorías: 350kcal | Carbohidratos: 10g | Proteina: 32g | Grasa: 20g | Grasa saturada: 10g | Colesterol: 100mg | Sodio: 800mg | Potasio: 500mg | Fibra: 1g | Azúcar: 5g | Vitamina A: 450IU | Vitamina C: 8mg | Calcio: 100mg | Hierro: 11mg
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