Volver
Mejillones en salsa curry

Mejillones en Salsa Curry

Descubre la Mouclade Charentaise, un plato francés que combina mejillones frescos con una cremosa salsa al curry. Ideal para cenas rápidas y ocasiones especiales.
Imprimir receta Fijar la receta
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo Total 30 minutos
Raciones: 4 porciones
Calorías: 350
Ingredientes Equipo Method Notas

Ingredientes
  

  • 1 kg mejillones frescos limpios
  • 2 chalotas finamente picadas
  • 2 dientes de ajo laminados
  • 250 ml vino blanco
  • 200 ml crema fresca
  • 2 cucharadas curry en polvo
  • 1 cucharada mantequilla
  • Perejil fresco picado para decorar

Equipo

  • Cacerola grande con tapa
  • Cuchillo afilado
  • Espátula de madera
  • Espumadera
  • Platos hondos para servir

Method
 

  1. En una cacerola grande, derrite la mantequilla a fuego medio.
  2. Añade las chalotas y el ajo, y sofríe hasta que estén tiernos.
  3. Incorpora los mejillones y vierte el vino blanco sobre ellos.
  4. Cubre la cacerola y cocina durante 5-7 minutos, hasta que los mejillones se abran.
  5. Retira los mejillones con una espumadera y resérvalos.
  6. En la misma cacerola, añade la crema fresca y el curry en polvo. Remueve bien.
  7. Deja que la salsa hierva a fuego lento durante unos minutos para que espese.
  8. Vuelve a incorporar los mejillones y mezcla bien para que se impregnen de la salsa.
  9. Sirve caliente, espolvoreado con perejil fresco.

Notas

Asegúrate de usar mejillones frescos y limpiarlos bien. Sirve este plato con pan crujiente para disfrutar de la deliciosa salsa al máximo.