Ingredientes
Equipo
Method
- Lava las fresas bajo agua fría y quita los cabitos; córtalas en mitades o cuartos.
- Mezcla las fresas, el azúcar y el jugo de limón en una olla grande; cubre y deja reposar varias horas o toda la noche.
- Calienta la mezcla a fuego lento, retirando la espuma que se forma, y cocina durante 20-30 minutos hasta alcanzar la consistencia deseada.
- Esteriliza frascos de vidrio hirviéndolos durante 5 minutos; llena con la mermelada caliente, dejando 1 cm de espacio, y sella los frascos.
Notas
Usa fresas orgánicas para evitar pesticidas. No omitas el limón, ya que balancea el dulzor y actúa como conservante natural. Revuelve constantemente durante la cocción para evitar que se pegue a la olla. Puedes experimentar con otros sabores añadiendo especias o combinando diferentes frutas.