Servings: 4 personas
Calories: 250kcal
Cost: 10 dólares
Equipment
- Olla grande
- Balanza
- Colador
- Frasco de vidrio esterilizado
- Cuchara de madera
Ingredientes
- 1 kg kg fresas frescas bien maduras
- 1 kg kg azúcar cristalizada
- 1 jugo de un limón
Elaboración paso a paso
- Lava las fresas bajo agua fría y quita los cabitos; córtalas en mitades o cuartos.
- Mezcla las fresas, el azúcar y el jugo de limón en una olla grande; cubre y deja reposar varias horas o toda la noche.
- Calienta la mezcla a fuego lento, retirando la espuma que se forma, y cocina durante 20-30 minutos hasta alcanzar la consistencia deseada.
- Esteriliza frascos de vidrio hirviéndolos durante 5 minutos; llena con la mermelada caliente, dejando 1 cm de espacio, y sella los frascos.
Notas
Usa fresas orgánicas para evitar pesticidas. No omitas el limón, ya que balancea el dulzor y actúa como conservante natural. Revuelve constantemente durante la cocción para evitar que se pegue a la olla. Puedes experimentar con otros sabores añadiendo especias o combinando diferentes frutas.
Nutrition
Calorías: 250kcal | Carbohidratos: 65g | Proteina: 0.5g | Sodio: 1mg | Potasio: 80mg | Fibra: 2g | Azúcar: 60g | Vitamina C: 30mg | Calcio: 15mg | Hierro: 0.5mg
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