Servings: 6 porciones
Calories: 200kcal
Cost: $8.00
Equipment
- Bol grande
- Espátula de silicona
- Moldes para horno
- Aceite de coco
- Microondas o baño maría
Ingredientes
- 200 g chocolate negro 70% cacao
- 100 g compota de manzanas sin azúcar añadido
- 3 huevos frescos
- 50 g almendra molida
- 1 cucharada harina de coco
- una pizca sal
- al gusto extracto de vainilla opcional
Elaboración paso a paso
- Enciende el horno a 180°C y prepara los moldes con aceite de coco.
- Funde el chocolate al baño maría o en el microondas en intervalos de 20 segundos.
- Bate los huevos en un bol grande hasta que estén espumosos.
- Añade la compota de manzana y vainilla (si lo deseas). Incorpora la almendra molida, harina de coco y sal.
- Mezcla bien hasta obtener una masa homogénea.
- Vierte lentamente el chocolate derretido en la mezcla y mezcla suavemente.
- Distribuye la mezcla en los moldes y hornea durante 10-12 minutos.
- Deja reposar unos minutos antes de desmoldar y sirve tibio.
Notas
Para intensificar el sabor, deja reposar la mezcla 15 minutos antes de hornear. Si tienes sobras, guárdalas en un recipiente hermético en el refrigerador y consume en 3 días. Puedes experimentar con diferentes porcentajes de cacao y acompañar con frutos rojos frescos o yogur griego.
Nutrition
Calorías: 200kcal | Carbohidratos: 22g | Proteina: 4g | Grasa: 10g | Grasa saturada: 5g | Colesterol: 70mg | Sodio: 50mg | Potasio: 130mg | Fibra: 3g | Azúcar: 6g | Vitamina A: 100IU | Calcio: 30mg | Hierro: 1.5mg
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