Servings: 4 porciones
Calories: 350kcal
Equipment
- Cacerola grande
- Cuchillo afilado
- Tabla de cortar
- Cuchara de madera
- Cucharón
Ingredientes
- 4 pechugas de pollo
- 3 zanahorias
- 2 papas
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 calabacín
- 1 pimiento rojo
- 400 g tomates triturados en lata
- 200 ml caldo de pollo
- 2 cucharadas aceite de oliva
- 1 cucharadita pimentón
- 1 cucharadita hierbas provenzales
- 1 hoja de laurel
- al gusto Sal y pimienta
Elaboración paso a paso
- Pela las zanahorias y las papas, y córtalas en trozos. Corta el calabacín y el pimiento en dados. Pica la cebolla y machaca el ajo.
- Calienta el aceite de oliva en una cacerola grande a fuego medio. Dora las pechugas de pollo por ambos lados durante unos 5 minutos. Retíralas y resérvalas.
- En la misma cacerola, añade la cebolla y el ajo. Sofríe hasta que estén translúcidos. Incorpora las zanahorias, papas, pimiento y calabacín. Cocina durante 5 minutos.
- Agrega los tomates triturados y el caldo de pollo. Añade el pimentón, las hierbas provenzales, la hoja de laurel, sal y pimienta. Mezcla bien.
- Devuelve las pechugas de pollo a la cacerola. Lleva a ebullición, reduce el fuego y cocina a fuego lento, tapado, durante 30-40 minutos, hasta que el pollo esté cocido y las verduras tiernas.
- Sirve caliente, acompañado de arroz o pan.
Notas
Este plato no solo proporciona una experiencia culinaria francesa, sino que también ofrece un excelente equilibrio entre gusto y nutrición, siendo perfecto para días frescos.
Nutrition
Calorías: 350kcal | Carbohidratos: 30g | Proteina: 40g | Grasa: 10g | Grasa saturada: 2g | Colesterol: 80mg | Sodio: 500mg | Potasio: 700mg | Fibra: 5g | Azúcar: 8g | Vitamina A: 6000IU | Vitamina C: 60mg | Calcio: 100mg | Hierro: 3mg
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