Ingredientes
Equipo
Method
- Precalentar el horno a 200°C.
- En un tazón grande, batir los huevos con el azúcar hasta que la mezcla blanquee y se vuelva espumosa.
- Añadir el extracto de vainilla y mezclar bien.
- Incorporar la harina poco a poco, moviendo suavemente para evitar grumos.
- Añadir la leche de manera gradual, mezclando hasta obtener una pasta homogénea.
- Verter la preparación en un molde redondo o rectangular engrasado.
- Añadir las frambuesas, distribuyéndolas uniformemente y presionándolas suavemente.
- Hornear durante 30 minutos a 200°C.
- Comprobar la cocción insertando un palillo en el centro; si sale limpio, está listo.
- Sacar del horno y dejar enfriar a temperatura ambiente, luego refrigerar por unas horas antes de servir.
Notas
Puedes reemplazar las frambuesas por otras frutas como arándanos, moras o cerezas. Asegúrate de que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente para una mezcla homogénea. Para un toque extra, espolvorea un poco de azúcar glas antes de servir. Este postre se conserva bien en el refrigerador y puede durar de 3 a 4 días.