Servings: 4 personas
Calories: 300kcal
Cost: $15
Equipment
- Moldes para mini tartelettes
- Cortador redondo o vaso
- Sartén antiadherente
- Horno convencional
- Tabla de cortar
- Cuchillo afilado
Ingredientes
- 1 pâte brisée
- 2 blancs de poireau
- 4 cucharadas crème fraîche
- 20 unités noix de Saint-Jacques
- 1 cucharada aceite de oliva
- 30 g mantequilla
- q.s. sal
- q.s. pimienta
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno a 200°C.
- Lava y corta finamente los poireaux.
- En una sartén, calienta el aceite de oliva y 20 g de mantequilla, añade los poireaux y cocina a fuego medio durante 5 minutos.
- Incorpora la crème fraîche, sazona y reserva.
- Extiende la pâte brisée y corta 20 discos.
- Coloca los discos en moldes para mini tartelettes y llena cada uno con la fondue de poireaux.
- Hornea las tartelettes durante 16 minutos hasta que estén doradas.
- En otra sartén, derrite los 10 g restantes de mantequilla y cocina las noix de Saint-Jacques durante 3 minutos por lado.
- Coloca una noix de Saint-Jacques sobre cada mini tartelette y sirve de inmediato.
- Notas: Estas mini tartelettes son mejores si se sirven recién hechas. Si sobran, guárdalas en un recipiente hermético en la nevera y recaliéntalas en el horno. Puedes sustituir las noix de Saint-Jacques por champiñones para una versión vegetariana. Añadir un poco de ralladura de limón realzará los sabores de las tartelettes.
Nutrition
Calorías: 300kcal | Carbohidratos: 20g | Proteina: 10g | Grasa: 20g | Grasa saturada: 10g | Colesterol: 50mg | Sodio: 300mg | Potasio: 200mg | Fibra: 1g | Azúcar: 2g | Vitamina A: 500IU | Vitamina C: 5mg | Calcio: 50mg | Hierro: 1mg
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