Ingredientes
Equipo
Method
- Precalienta el horno a 180°C.
- Lava y pela las peras, cortándolas en cubitos pequeños.
- En un bol grande, bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla se vuelva clara y espumosa.
- Agrega la harina de almendra, la harina común y la mantequilla derretida a la mezcla de huevos y azúcar.
- Mezcla todo con cuidado hasta obtener una masa homogénea.
- Incorpora suavemente los trozos de pera a la mezcla.
- Vierte la masa en moldes para muffins previamente engrasados o forrados con papel.
- Espolvorea unas almendras fileteadas por encima.
- Hornea los moelleux durante 20-25 minutos, vigilando que no se doren demasiado.
Notas
Si no tienes harina de almendra, puedes usar nueces trituradas finamente.
El azúcar blanco puede reemplazarse por azúcar moreno para un toque más caramelo.
Para una versión sin lácteos, utiliza aceite de coco en lugar de mantequilla.
Los moelleux se pueden guardar en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 2 días.
Para recalentar, colócalos en el horno a baja temperatura por unos minutos.
El azúcar blanco puede reemplazarse por azúcar moreno para un toque más caramelo.
Para una versión sin lácteos, utiliza aceite de coco en lugar de mantequilla.
Los moelleux se pueden guardar en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 2 días.
Para recalentar, colócalos en el horno a baja temperatura por unos minutos.