Servings: 6 porciones
Calories: 80kcal
Equipment
- Mortero
- Cuchillo afilado
- Tabla de cortar
- Bowl pequeño
- Batidora
Ingredientes
- 1 taza Perejil fresco
- 2 dientes Ajo
- 1 cucharadita Comino
- 1/4 taza Aceite de oliva
- 1 limón Jugo de limón
- al gusto Sal
Elaboración paso a paso
- Comienza lavando bien el perejil fresco bajo agua fría. Asegúrate de secarlo completamente para evitar que la salsa quede acuosa. Una vez seco, pica finamente las hojas y tallos tiernos.
- Pela los dientes de ajo y córtalos en trozos pequeños. Colócalos en un mortero junto con una pizca de comino. Machaca hasta obtener una pasta aromática.
- Ahora es momento de integrar el aceite de oliva y el jugo de limón poco a poco mientras mezclas. Observarás cómo la mezcla se vuelve homogénea y brillante.
- Finalmente, sazona con sal al gusto. Prueba la salsa antes de servirla para ajustar los niveles de sal y acidez.
Notas
El mojo verde es una salsa tradicional canaria ideal para acompañar diversos platillos. ¡Perfecto para cualquier ocasión!
Nutrition
Calorías: 80kcal | Carbohidratos: 2g | Proteina: 1g | Grasa: 8g | Grasa saturada: 1g | Sodio: 5mg | Potasio: 10mg
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