Ingredientes
Equipo
Method
- Comienza lavando bien el perejil fresco bajo agua fría. Asegúrate de secarlo completamente para evitar que la salsa quede acuosa. Una vez seco, pica finamente las hojas y tallos tiernos.
- Pela los dientes de ajo y córtalos en trozos pequeños. Colócalos en un mortero junto con una pizca de comino. Machaca hasta obtener una pasta aromática.
- Ahora es momento de integrar el aceite de oliva y el jugo de limón poco a poco mientras mezclas. Observarás cómo la mezcla se vuelve homogénea y brillante.
- Finalmente, sazona con sal al gusto. Prueba la salsa antes de servirla para ajustar los niveles de sal y acidez.
Notas
El mojo verde es una salsa tradicional canaria ideal para acompañar diversos platillos. ¡Perfecto para cualquier ocasión!