Servings: 4 personas
Calories: 350kcal
Cost: $20
Equipo
- Cazuela grande o cocotte con tapa
- Colador fino
- Bol pequeño para batir las yemas
- Cuchara de madera
- Cuchillo y tabla para picar
Notas
Sirve en cuencos hondos y acompaña con pan baguette crujiente para mojar. Es recomendable no hervir la salsa después de añadir las yemas para evitar que se cuajen. Si te falta algún ingrediente, consulta las sustituciones mencionadas en la receta. Las sobras pueden guardarse en la nevera en un recipiente hermético y deben ser consumidas en 24 horas. Evita congelar el plato ya que la salsa puede cortarse. Si quieres explorar variaciones, considera probar con leche de coco o con otros mariscos.
Nutrición
Calorías: 350kcal | Carbohidratos: 10g | Proteina: 30g | Grasa: 20g | Grasa saturada: 10g | Colesterol: 150mg | Sodio: 400mg | Potasio: 450mg | Fibra: 2g | Azúcar: 3g | Vitamina A: 500IU | Vitamina C: 5mg | Calcio: 80mg | Hierro: 4mg
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