Volver

Mousse de Calabacín Fresca

Descubre cómo preparar una deliciosa Mousse de Calabacín Fresca, una receta elegante y fácil perfecta para cualquier ocasión. Ideal para sorprender a tus invitados con un toque sofisticado.
Imprimir receta Fijar la receta
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 10 minutos
Refrigeración 1 hora
Tiempo Total 1 hora 25 minutos
Raciones: 4 porciones
Plato: Dessert
Cocina: Italien
Calorías: 120
Ingredientes Equipo Method Notas

Ingredientes
  

  • 2 calabacines medianos calabacines
  • 150 g queso fresco tipo St Môret, queso de cabra suave o ricotta
  • 1 diente ajo
  • 2 cucharadas aceite de oliva
  • 1 cucharadita jugo de limón
  • al gusto sal y pimienta negra molida
  • algunas hojas de menta fresca

Equipo

  • Sartén grande
  • Licuadora o procesador de alimentos
  • Espátula
  • Verrines o frascos de vidrio
  • Bol

Method
 

  1. Lava bien los calabacines y córtalos en cubos pequeños.
  2. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio y añade el ajo picado, cocinando por unos segundos.
  3. Incorpora los calabacines y cocina durante aproximadamente 10 minutos, revolviendo ocasionalmente.
  4. Retira del fuego y deja enfriar un poco los calabacines cocidos.
  5. En una licuadora, mezcla los calabacines con el queso fresco, jugo de limón, sal, pimienta y menta hasta obtener una textura suave.
  6. Divide la mousse en 4 frascos de vidrio o tazas pequeñas y alisa la superficie con una espátula.
  7. Si tienes tiempo, refrigera las verrines mientras preparas otros platos.

Notas

Usa calabacines frescos y de calidad para obtener el mejor sabor. No cocines demasiado los calabacines para evitar que la mousse quede líquida. Puedes personalizar la mousse usando diferentes quesos o hierbas según tu preferencia. Si no tienes menta fresca, prueba con albahaca o cilantro. Esta mousse se conserva bien en el refrigerador durante 2-3 días en recipientes herméticos. ¡Es ideal para prepararla con anticipación y sorprender a tus invitados!