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Mousse de Calabacín Fresca

Descubre cómo preparar una deliciosa Mousse de Calabacín Fresca, perfecta para ocasiones especiales o aperitivos ligeros. Ideal para impresionar a tus invitados.
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 5 minutos
Tiempo de reposo 30 minutos
Tiempo Total 45 minutos
Raciones: 4 porciones
Plato: Dessert
Cocina: Italien
Calorías: 120
Ingredientes Equipo Method Notas

Ingredientes
  

  • 400 g calabacines medianos
  • 150 g queso fresco natural (como Saint Môret, ricotta o queso de cabra fresco)
  • 2 a 3 cucharadas crema líquida (opcional)
  • 1 diente ajo (opcional, o reemplazar por ciboulette)
  • 1 cucharada jugo de limón
  • 1 cucharada aceite de oliva
  • al gusto sal y pimienta
  • al gusto hojas frescas de menta o albahaca, finamente picadas

Equipo

  • Cuchillo afilado
  • Tabla de cortar
  • Procesador de alimentos o licuadora
  • Colador fino
  • Copas o verrines

Method
 

  1. Lava bien los calabacines y córtalos en trozos pequeños.
  2. Cocina los calabacines al vapor o en agua hirviendo salada durante unos 5 minutos hasta que estén tiernos.
  3. Escurre los calabacines y déjalos enfriar.
  4. En un procesador de alimentos, coloca los calabacines fríos, el queso fresco, el jugo de limón, el ajo, el aceite de oliva, sal, pimienta y las hierbas frescas.
  5. Mezcla hasta obtener una textura suave y mousse; añade crema si es necesario.
  6. Vierte la mezcla en copas o verrines y refrigérala durante al menos 30 minutos.
  7. Decora con ralladura de limón, menta o un chorrito de aceite de oliva antes de servir.

Notas

Asegúrate de escurrir bien los calabacines para evitar que la mousse quede acuosa. Puedes experimentar con hierbas como el cilantro o perejil para variar sabores. Para una versión vegana, usa quesos vegetales y omite la crema líquida. Esta mousse se conserva en el refrigerador durante 2 días; cúbrela para evitar olores.