Servings: 4 porciones
Calories: 250kcal
Cost: 10 dólares
Equipo
- Batidora eléctrica
- Bol limpio
- Espátula
- Procesador de alimentos
- Recipientes para servir
Ingredientes
- 2 aguacates maduros aguacate
- 150 g cacao en polvo
- 100 ml leche vegetal almendras, avena, soja o coco
- 3 cucharadas sirope de arce o agave ajustar al gusto
- ½ cucharadita extracto de vainilla
- 1 pizca sal marina
- 150 ml aquafaba opcional para una textura más esponjosa
- 70 g chocolate negro vegano opcional, como variación
Instrucciones
- Si usas aquafaba, viértelo en un bol limpio y seco.
- Batir la aquafaba con una batidora eléctrica hasta que forme picos firmes (5-8 minutos).
- Derretir el chocolate negro al baño maría y dejar enfriar un poco.
- Añadir el chocolate derretido a la aquafaba montada con movimientos envolventes.
- Para la versión con aguacate, colocar la pulpa de los aguacates en un procesador y añadir el cacao, leche vegetal, sirope, vainilla y sal. Batir hasta obtener una mezcla lisa.
- Verter la mousse en recipientes y refrigerar durante al menos 4 horas o preferiblemente toda la noche.
- Servir fría, decorada con frutas frescas o cacao en polvo si se desea.
Notas
Esta receta es ideal para introducir a los niños en una alimentación saludable sin que se den cuenta.
Puedes ajustar la cantidad de endulzante según tu gusto. Los dátiles triturados son una excelente opción para endulzar de manera natural.
Experimenta con la textura: ajusta la leche vegetal si prefieres una mousse más ligera.
Para una base, tritura galletas veganas con aceite de coco y presiona en un molde antes de agregar la mousse.
Nutrición
Calorías: 250kcal | Carbohidratos: 25g | Proteina: 3g | Grasa: 15g | Grasa saturada: 2g | Grasa polinsaturada: 1g | Grasa monosaturada: 12g | Sodio: 10mg | Potasio: 400mg | Fibra: 5g | Azúcar: 10g | Vitamina A: 100IU | Vitamina C: 7mg | Calcio: 30mg | Hierro: 2mg
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