Muffins Crujientes de Verduras

Descubre cómo preparar deliciosos Muffins Crujientes de Verduras con esta receta fácil y rápida perfecta para cualquier ocasión especial o aperitivo saludable.

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Tiempo de preparación: 15

Tiempo de cocción: 30

Tiempo Total: 45

Plato: Dessert

Cocina: Italien

Palabra clave: Gourmand

Servings: personas

Calories: 150kcal

Cost: $10

Equipo

Molde para muffins
Rallador
Paño limpio
Bol grande
Horno convencional

Ingredientes

2 piezas pomme de terre medianas
1 pieza courgette mediana
½ taza parmesan rallado
½ taza harina todo uso
1 pieza huevo batido
1 cucharadita polvo de ajo
1 cucharadita polvo de cebolla
1 cucharadita sal
1 cucharadita pimienta negra
1 cucharada aceite de oliva para engrasar el molde

Instrucciones

Precalienta el horno a 200°C (400°F) y engrasa un molde para muffins con aceite de oliva.
Ralla las patatas y la courgette, y presiona con un paño limpio para eliminar el exceso de líquido.
En un bol grande, mezcla las verduras ralladas con el parmesan, la harina, el huevo batido, el polvo de ajo, el polvo de cebolla, la sal y la pimienta.
Divide la mezcla uniformemente en el molde para muffins y presiona ligeramente.
Hornea durante 25 a 30 minutos, o hasta que estén dorados y crujientes.

Notas

Puedes sustituir el parmesan por otro queso duro como pecorino. Si deseas una opción sin gluten, utiliza harina de almendra o de arroz. Para un toque extra de sabor, agrega hierbas frescas o más parmesan por encima antes de hornear. Se conservan en un recipiente hermético en la nevera hasta 3 días o se pueden congelar individualmente. Disfrútalos mejor frescos para una textura óptima.

Nutrición

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