Servings: 12 muffins
Calories: 200kcal
Equipment
- Bol grande para mezclar
- Tenedor o batidor
- Molde para muffins
- Cucharón o cuchara para servir la masa
- Horno
Ingredientes
- 2 plátanos maduros
- 200 g harina
- 100 g azúcar
- 100 ml leche
- 1 huevo
- 1 cucharadita polvo de hornear
- 50 g frutos secos (almendras, nueces, pasas, etc.)
- 50 g mantequilla derretida
- 1 cucharadita esencia de vainilla
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno a 180°C y engrasa un molde para muffins.
- En un bol, machaca los plátanos hasta obtener un puré.
- Añade el azúcar, la leche, el huevo, la mantequilla derretida y la vainilla. Mezcla bien.
- Incorpora la harina y el polvo de hornear poco a poco, removiendo hasta integrar.
- Agrega los frutos secos y mezcla suavemente.
- Vierte la mezcla en los moldes, llenándolos hasta 3/4 de su capacidad.
- Hornea durante 20-25 minutos o hasta que al insertar un palillo, salga limpio.
- Deja enfriar antes de desmoldar y disfruta.
Notas
Estos muffins son ideales para aprovechar plátanos maduros y disfrutar de un dulce saludable y energético.
Nutrition
Calorías: 200kcal | Carbohidratos: 30g | Proteina: 4g | Grasa: 8g | Grasa saturada: 3g | Colesterol: 20mg | Sodio: 100mg | Potasio: 250mg | Fibra: 2g | Azúcar: 12g | Vitamina A: 50IU | Vitamina C: 2mg | Calcio: 40mg | Hierro: 1mg
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