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Musaca Griega al Horno

Musaca Griega al Horno

Descubre cómo preparar una deliciosa Musaca Griega al Horno con esta receta fácil y llena de sabor. Perfecta para impresionar en cualquier ocasión. ¡Anímate a cocinarla hoy mismo!
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Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 45 minutos
Tiempo Total: 1 hora 15 minutos
Plato: Dessert
Cocina: Italien
Palabra clave: Gourmand
Servings: 6 porciones
Calories: 400kcal
Cost: $15

Equipo

  • Sartén grande
  • Cuchillo y tabla de cortar
  • Cacerola para la salsa bechamel
  • Molde para horno
  • Papel absorbente

Ingredientes

  • 2 berenjenas grandes
  • 500 g carne picada ternera o mezcla
  • 1 cebolla grande picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 400 g tomate triturado
  • 2 cucharadas concentrado de tomate
  • q.s. sal al gusto
  • q.s. pimienta al gusto
  • q.s. orégano
  • q.s. canela
  • q.s. nuez moscada
  • 3 cucharadas aceite de oliva
  • 50 g mantequilla
  • 50 g harina
  • 500 ml leche
  • q.s. nuez moscada para la bechamel
  • 150 g queso rallado (preferiblemente kefalotyri o parmesano)

Instrucciones

  • Cortar las berenjenas en rodajas finas, espolvorearlas con sal y dejarlas reposar 30 minutos.
  • Secar las berenjenas con papel absorbente y asarlas en una sartén con un poco de aceite.
  • Sofreír la cebolla y el ajo en aceite de oliva hasta que estén transparentes.
  • Agregar la carne picada a la sartén y cocinar hasta que cambie de color.
  • Añadir el tomate triturado, el concentrado de tomate y las especias; cocinar a fuego bajo durante 15 minutos.
  • Derretir la mantequilla en una cacerola, añadir la harina y cocinar un minuto.
  • Verter la leche poco a poco, mezclando para evitar grumos y cocinar hasta que espese.
  • Montar la musaca en un molde para horno colocando capas de berenjenas y carne.
  • Cubrir con salsa bechamel y espolvorear queso rallado por encima.
  • Hornear a 180°C durante 45 minutos.
  • Listo para servir, disfruta de tu musaca griega al horno.
  • Si prefieres una versión vegetariana, puedes reemplazar la carne por lentejas cocidas o champiñones salteados.
  • La musaca se conserva en el refrigerador durante 3-4 días en un recipiente hermético.
  • Puedes armarla sin hornearla y guardarla en el refrigerador hasta 24 horas antes de hornearla.
  • La versión turca de la musaca no lleva bechamel, así que si la pruebas notarás una diferencia importante.
  • No olvides salar las berenjenas antes de cocinarlas para evitar el sabor amargo.

Nutrición

Calorías: 400kcal | Carbohidratos: 25g | Proteina: 28g | Grasa: 20g | Grasa saturada: 8g | Grasa polinsaturada: 2g | Grasa monosaturada: 8g | Colesterol: 65mg | Sodio: 500mg | Potasio: 600mg | Fibra: 5g | Azúcar: 6g | Vitamina A: 800IU | Vitamina C: 10mg | Calcio: 200mg | Hierro: 3mg
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