Servings: 4 porciones
Calories: 150kcal
Cost: $5
Equipo
- Olla mediana
- Tazón grande
- Batidor
- Cuchara de madera
- Recipiente para enfriar
- Papel film
Ingredientes
- 150 ml leche
- 100 ml jugo de naranja fresco
- 40 g fécula de maíz (maicena)
- 65 g azúcar granulado
- 2 yemas de huevo
- 2 cucharadas ralladura de naranja
Instrucciones
- En una olla, mezcla la leche, la ralladura de naranja y la mitad del azúcar. Calienta a fuego lento, removiendo constantemente hasta que esté a punto de hervir.
- En un tazón, combina la fécula de maíz, el resto del azúcar, las yemas de huevo y el jugo de naranja. Bate hasta que los ingredientes se integren.
- Vierte la mitad de la leche caliente en la mezcla de naranja, batiendo sin parar para evitar grumos.
- Vuelve a verter todo en la olla con la leche restante y cocina a fuego bajo, removiendo continuamente durante unos 4 minutos hasta que espese.
- Transfiere la crema a un recipiente, cubre con papel film tocando la superficie y enfría en el refrigerador por al menos 1 hora.
- Bate ligeramente antes de usar para recuperar su suavidad.
Notas
Para un sabor extra, añade un chorrito de extracto de vainilla en el último paso. Conservar en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 5 días. Si observas que la superficie se ha endurecido, bate antes de servir. Esta natilla es versátil: úsala en pasteles, como relleno o simplemente disfrutarla sola. ¡Es una delicia!
Nutrición
Calorías: 150kcal | Carbohidratos: 24g | Proteina: 4g | Grasa: 3g | Grasa saturada: 1g | Colesterol: 120mg | Sodio: 50mg | Potasio: 200mg | Fibra: 0.5g | Azúcar: 14g | Vitamina A: 250IU | Vitamina C: 15mg | Calcio: 100mg | Hierro: 0.5mg
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