Servings: 4 personas
Calories: 450kcal
Cost: $10
Equipment
- Olla grande
- Sartén antiadherente
- Tabla de cortar
- Cuchillo afilado
- Colador para escurrir los noodles
Ingredientes
- 200 g fideos de arroz, trigo o egg noodles
- 300 g pechuga de pollo cortada en tiras
- 1 zanahoria cortada en juliana
- 1 pimiento rojo en tiras finas
- 1 taza brotes de soja
- 2 dientes ajo picados
- 2 cucharadas salsa de soja
- al gusto sal
- al gusto pimienta
Elaboración paso a paso
- En una olla grande con agua hirviendo, agrega los noodles y cocina siguiendo las instrucciones del paquete entre 5 y 8 minutos.
- Calienta un poco de aceite en una sartén grande a fuego medio, agrega el ajo picado y la cebolla hasta dorar.
- Incorpora el pollo cortado en trozos pequeños y cocina hasta que esté dorado.
- Añade las verduras cortadas en juliana y cocina hasta que estén tiernas pero crujientes.
- Mezcla los noodles cocidos con el sofrito y agrega la salsa de soja, revuelve bien.
Notas
Puedes cambiar el pollo por tofu o camarones si prefieres una opción vegetariana o marina. Las verduras pueden variar según lo que tengas en casa; espárragos, calabacín o champiñones son alternativas excelentes. No sobrecozas los noodles si quieres una textura firme. Agrega semillas de sésamo tostado para decorar y dar un toque extra. Deja que los noodles se enfríen completamente antes de guardarlos en un recipiente hermético, donde durarán hasta 3 días en el refrigerador.
Nutrition
Calorías: 450kcal | Carbohidratos: 60g | Proteina: 30g | Grasa: 15g | Grasa saturada: 2g | Grasa polinsaturada: 2g | Grasa monosaturada: 8g | Colesterol: 75mg | Sodio: 600mg | Potasio: 700mg | Fibra: 3g | Azúcar: 4g | Vitamina A: 300IU | Vitamina C: 30mg | Calcio: 30mg | Hierro: 2mg
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