Servings: 4 personas
Calories: 250kcal
Cost: 10
Equipment
- Olla grande
- Wok o sartén amplia
- Espumadera
- Bowls para servir
- Cuchillo
Ingredientes
- 200 g fideos (de arroz o trigo)
- 1 zanahoria cortada en juliana
- 1 pimiento rojo en tiras finas
- 1 taza brotes de soja
- 0.5 calabacín en rodajas finas
- 2 c.s salsa de soja
- 1 c.c aceite de sésamo
- q.s. sal y pimienta
Elaboración paso a paso
- Hierve agua en una olla grande y cocina los noodles según las instrucciones del paquete, aproximadamente 3-5 minutos.
- Escurre los noodles y enjuágalos con agua fría para detener la cocción.
- Calienta un wok o sartén grande a fuego medio-alto y añade el aceite de sésamo.
- Sofríe las verduras por separado: primero las zanahorias, luego el calabacín y finalmente el pimiento.
- Vuelve a colocar el wok en el fuego y agrega los noodles cocidos.
- Incorpora la salsa de soja y saltea por un par de minutos hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
Notas
Usa verduras frescas para el mejor sabor y textura.
Puedes experimentar con diferentes salsas, como teriyaki o curry.
Agrega semillas de sésamo tostadas al final para un toque crujiente.
Si sobran, guarda los noodles en un recipiente hermético en el refrigerador y consume dentro de 3 días. No se recomienda congelar.
Nutrition
Calorías: 250kcal | Carbohidratos: 40g | Proteina: 8g | Grasa: 5g | Grasa saturada: 1g | Sodio: 600mg | Potasio: 350mg | Fibra: 4g | Azúcar: 3g | Vitamina A: 1800IU | Vitamina C: 30mg | Calcio: 40mg | Hierro: 2mg
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