Servings: 2 personas
Calories: 210kcal
Cost: $5
Equipment
- Sartén grande, preferiblemente de hierro fundido
- Batidora eléctrica o manual
- Espátula de silicona o madera
Ingredientes
- 30 g mantequilla, preferiblemente semi-salada
- 2 cucharadas crema espesa
- al gusto Sal
- al gusto Pimienta
- algunas tallos ciboulette (opcional)
Elaboración paso a paso
- Separar las claras de las yemas en dos recipientes diferentes.
- Batir las yemas junto con la crema espesa, agregar sal y pimienta al gusto.
- Montar las claras hasta formar picos firmes.
- Calentar la mantequilla en una sartén grande a fuego medio y verter la mezcla de yemas.
- Agregar las claras montadas sobre la mezcla de yemas y levantar la masa suavemente.
- Cocinar durante 2 o 3 minutos más hasta que la parte inferior esté dorada y el centro ligeramente jugoso.
Notas
Usa huevos frescos para un mejor sabor y textura. No sobrebates las claras; deben estar firmes pero no secas. Cocina a fuego medio-alto para dorar sin quemar. Esta omelette es mejor servida inmediatamente, pero si sobra, guárdala en un recipiente hermético hasta 2 días en el refrigerador. No se recomienda congelar.
Nutrition
Calorías: 210kcal | Carbohidratos: 2g | Proteina: 14g | Grasa: 17g | Grasa saturada: 8g | Colesterol: 400mg | Sodio: 210mg | Potasio: 150mg | Vitamina A: 800IU | Calcio: 40mg | Hierro: 1mg
Tried this recipe?Let us know how it was!