Servings: 2 personas
Calories: 250kcal
Cost: $5
Equipo
- Sartén antiadherente
- Batidor manual o eléctrico
- Espátula de silicona
- Bol para mezclar
- Plato caliente
Ingredientes
- 6 huevos huevos frescos preferentemente a temperatura ambiente
- 30 g mantequilla preferiblemente semi-salada
- 2 cucharadas crema espesa
- q.s. sal al gusto
- q.s. pimienta al gusto
- al gusto ciboulette opcional, para decorar
Instrucciones
- Separa las claras de las yemas en dos recipientes diferentes y mezcla las yemas con la crema, sazona con sal y pimienta.
- Bate las claras con una pizca de sal hasta que formen picos firmes.
- Derrite la mantequilla en una sartén a fuego medio y vierte la mezcla de yemas y crema, cocina por 1-2 minutos sin mover.
- Incorpora delicadamente las claras montadas y cocina por 2-3 minutos más hasta que el fondo esté dorado y el centro ligeramente jugoso.
- Desliza la omelette sobre un plato caliente y decora con ciboulette.
Notas
Usa huevos frescos para obtener mejores resultados y asegúrate de que los ingredientes estén a temperatura ambiente. No sobrebatas las claras; detente cuando alcancen picos firmes. Sirve inmediatamente para disfrutar de su textura suave y cremosa, acompañándola de una ensalada verde para equilibrar los sabores.
Nutrición
Calorías: 250kcal | Carbohidratos: 2g | Proteina: 14g | Grasa: 20g | Grasa saturada: 10g | Grasa polinsaturada: 1g | Grasa monosaturada: 8g | Colesterol: 370mg | Sodio: 300mg | Potasio: 180mg | Azúcar: 1g | Vitamina A: 600IU | Calcio: 50mg | Hierro: 1mg
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