Servings: 4 porciones
Calories: 430kcal
Equipment
- Olla grande con tapa
- Cuchillo afilado
- Tabla de cortar
- Cuchara de madera
Ingredientes
- 400 g blanc de poulet cortado en dados
- 200 g quinoa enjuagado
- 150 g tomates secos picados
- 1 unidad cebolla roja en rodajas finas
- 2 dientes ajo picados
- 500 ml caldo de pollo
- 1 cucharada aceite de oliva
- 1 cucharadita hierbas provenzales
- q.s. sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
- Agrega la cebolla y el ajo, y sofríe hasta que estén tiernos.
- Incorpora los dados de pollo y cocina hasta que estén dorados por fuera.
- Añade los tomates secos, el quinoa, las hierbas provenzales, sal y pimienta.
- Vierte el caldo de pollo y mezcla bien.
- Cubre la olla y cocina a fuego lento durante 15-20 minutos, o hasta que el quinoa esté cocido y haya absorbido el líquido.
- Retira del fuego, deja reposar unos minutos y sirve caliente.
Notas
Esta receta combina la tradición mediterránea con la practicidad moderna. Es perfecta para quienes aman la cocina sin complicaciones pero llena de sabor.
Nutrition
Calorías: 430kcal | Carbohidratos: 40g | Proteina: 35g | Grasa: 15g | Grasa saturada: 3g | Colesterol: 75mg | Sodio: 450mg | Potasio: 800mg | Fibra: 5g | Azúcar: 5g | Vitamina A: 200IU | Vitamina C: 10mg | Calcio: 60mg | Hierro: 3mg
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