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Notas
Para darle un toque extra de sabor, añade un poco de ralladura de limón al final; complementa perfectamente la dulzura de la calabaza.
Puedes sustituir la calabaza butternut por otras variedades como zapallo, o hacer esta receta vegana usando levadura nutricional en lugar de queso y crema de almendra en lugar de crema espesa.
Este plato se conserva bien en el refrigerador hasta por 3-4 días, y puede congelarse hasta por 2 meses. Para recalentar, añade un poco de agua o caldo para mantener la cremosidad.