Servings: 6 personas
Calories: 350kcal
Cost: $30
Equipo
- Paellera o sartén grande
- Espátula de madera
- Cuchillo afilado
- Tabla de cortar
- Cuchara para servir
Ingredientes
- 300 g arroz redondo especial para paella
- 1 litro caldo de verduras o pescado caliente
- 200 g camarones enteros
- 200 g mejillones frescos
- 150 g calamares en rodajas (opcional)
- 1 unidad pimiento rojo cortado en cubos
- 2 unidades tomates pelados y picados
- 2 dientes ajo picado
- 1 cucharadita pimentón dulce
- 1 pizca azafrán
- 3 cucharadas aceite de oliva
- a gusto sal y pimienta al gusto
Instrucciones
- Calienta el aceite de oliva en una paellera o sartén grande a fuego medio. Añade el ajo y los pimientos rojos, dorándolos ligeramente.
- Agrega los tomates picados y cocina durante 5 minutos.
- Incorpora el arroz y mézclalo bien con las verduras.
- Añade el pimentón dulce y el azafrán, revolviendo constantemente.
- Vierte el caldo caliente poco a poco, dejando que el líquido se absorba entre adiciones durante aproximadamente 15-20 minutos.
- Distribuye los camarones, mejillones y calamares sobre el arroz. Cubre y cocina durante 5 a 10 minutos hasta que los mariscos estén cocidos.
- Retira del fuego, cubre con un paño limpio y deja reposar durante 5 minutos.
- Sirve con rodajas de limón fresco.
Notas
Esta receta es perfecta para compartir en ocasiones especiales. Puedes personalizar los mariscos según tus preferencias. Uso de ingredientes frescos es crucial para un buen sabor.
Nutrición
Calorías: 350kcal | Carbohidratos: 50g | Proteina: 20g | Grasa: 10g | Grasa saturada: 2g | Colesterol: 100mg | Sodio: 600mg | Potasio: 400mg | Fibra: 3g | Azúcar: 2g | Vitamina A: 500IU | Vitamina C: 25mg | Calcio: 100mg | Hierro: 2mg
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