Servings: 6 porciones
Calories: 450kcal
Equipment
- Paellera o sartén grande
- Espátula de madera
- Cuchillo afilado
- Tabla de cortar
- Cucharón
Ingredientes
- 2 tazas arroz
- 1 cucharadita azafrán
- 300 g pollo
- 200 g camarones
- 200 g mejillones
- 100 g guisantes verdes
- 1 pimiento rojo
- 2 dientes ajo
- 60 ml aceite de oliva
- 1 unidad cebolla
- 1 limón
- al gusto perejil fresco
Elaboración paso a paso
- Comienza calentando un chorro de aceite de oliva en la paellera. Agregar el ajo y la cebolla finamente picados y sofreír hasta que se tornen transparentes.
- Agrega el pollo cortado en trozos y dora bien. Luego, incorpora los camarones y los mejillones.
- Agrega el arroz y mezcla bien para que absorba los jugos de los ingredientes. Luego añade el caldo caliente y el azafrán.
- Cocina a fuego medio-bajo, añadiendo los guisantes y el pimiento a mitad de cocción.
- Cuando el arroz esté tierno y haya absorbido el líquido, retira del fuego y decora con perejil y rodajas de limón.
- Deja reposar unos minutos antes de servir para que los sabores se integren.
Notas
Esta receta es ideal para compartir en ocasiones especiales o simplemente disfrutar con la familia. Su versatilidad permite adaptarla a tus gustos personales.
Nutrition
Calorías: 450kcal | Carbohidratos: 50g | Proteina: 25g | Grasa: 15g | Grasa saturada: 3g | Colesterol: 65mg | Sodio: 200mg | Potasio: 400mg | Fibra: 3g | Azúcar: 2g | Vitamina A: 10IU | Vitamina C: 12mg | Calcio: 50mg | Hierro: 2mg
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