Servings: 4 personas
Calories: 320kcal
Cost: $15
Equipment
- Paellera
- Espátula de madera
- Rallador
- Sartén
- Cuchillo
Ingredientes
- 2 tazas arroz bomba
- 4 tazas caldo de verduras
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 cabeza cebolla grande
- 2 tomates maduros
- 1 taza judías verdes
- 1 taza alcachofas
- q.s. aceite de oliva virgen extra
- al gusto sal y pimienta
Elaboración paso a paso
- Corta todas las verduras en trozos pequeños y uniformes.
- Sofríe la cebolla y los pimientos en una buena cantidad de aceite de oliva hasta que estén tiernos.
- Agrega los tomates rallados y cocina a fuego lento durante unos minutos.
- Añade el arroz al sofrito y revuelve bien para que cada grano se impregne de los sabores.
- Cocina durante un par de minutos antes de verter el caldo caliente.
- Distribuye las judías verdes y las alcachofas sobre el arroz.
- Cocina a fuego medio sin revolver para que se forme la capa dorada en el fondo.
- Apaga el fuego y deja reposar la paella tapada durante 5 minutos.
Notas
Esta receta es perfecta para compartir en familia o con amigos. Si deseas cambiar las alcachofas, puedes usar champiñones.
Nutrition
Calorías: 320kcal | Carbohidratos: 54g | Proteina: 8g | Grasa: 9g | Grasa saturada: 1g | Sodio: 300mg | Potasio: 450mg | Fibra: 6g | Azúcar: 4g | Vitamina A: 15IU | Vitamina C: 80mg | Calcio: 4mg | Hierro: 10mg
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