Ingredientes
Equipo
Method
- Activar la levadura: Mezcla la leche tibia con la levadura y una cucharadita de azúcar. Deja reposar 10 minutos hasta que espume.
- Preparar la masa: En un bol grande, mezcla la harina, el azúcar, la sal, el yogur, los huevos y la levadura activada. Amasa hasta obtener una textura homogénea.
- Incorporar la mantequilla: Añade la mantequilla poco a poco y sigue amasando hasta que la masa esté lisa y elástica.
- Primera fermentación: Cubre la masa con un paño y deja reposar en un lugar tibio durante 1 hora o hasta que doble su tamaño.
- Formar el pan: Desgasifica la masa y forma bolas o un pan grande. Coloca en un molde engrasado.
- Segunda fermentación: Deja reposar nuevamente por 30-45 minutos.
- Horneado: Precalienta el horno a 180°C. Pinta el pan con la yema de huevo y hornea por 25-30 minutos hasta que esté dorado.
- Enfriar y disfrutar: Deja enfriar sobre una rejilla antes de cortar.
Notas
Este pan brioche con yogur es una elección encantadora para cualquiera que desee probar algo más suave y esponjoso que el brioche tradicional gracias al yogur, perfecto para cualquier ocasión especial.