Servings: 8 porciones
Calories: 130kcal
Cost: $5
Equipo
- Bol grande
- Cuchara de madera
- Superficie para amasar
- Paño húmedo
- Molde rectangular (opcional)
Ingredientes
- 500 g harina integral de trigo (puedes mezclar con harina de espelta)
- 100 g copos de avena
- 50 g semillas mixtas (girasol, sésamo, linaza)
- 350-400 ml agua tibia
- 60 g miel natural
- 10 g levadura fresca o 5 gramos de seca
- 10 g sal marina
- 2 c.s aceite de oliva virgen extra
Instrucciones
- Disuelve la levadura en un poco del agua tibia con una cucharadita de miel. Déjala reposar 10 minutos hasta que haga espuma.
- Masa y mezcla en un bol grande la harina, avena, semillas y sal. Haz un hueco en el centro como un volcán.
- Vierte la mezcla de levadura, el resto del agua, la miel y el aceite en el centro. Mezcla con una cuchara de madera hasta que se forme una masa pegajosa.
- Vuelca sobre una superficie ligeramente enharinada y amasa durante 10 minutos hasta que esté elástica.
- Forma una bola, colócala en un bol aceitado y cúbrela con un paño húmedo. Déjala en un lugar cálido durante 1-2 horas.
- Aplasta suavemente la masa para sacar el aire. Forma una hogaza o colócala en un molde rectangular engrasado.
- Pincela la superficie con miel diluida en agua. Espolvorea más semillas si deseas.
- Deja reposar 30 minutos mientras precalientes el horno a 200°C.
- Hornea durante 35-40 minutos hasta que suene hueco al golpear la base.
- Deja enfriar completamente sobre una rejilla antes de cortar.
- Este pan se conserva bien durante 4-5 días envuelto en un paño de tela. Evita guardarlo en plástico para no ablandar la corteza.
Notas
Este pan se conserva bien durante 4-5 días envuelto en un paño de tela. Evita guardarlo en plástico para no ablandar la corteza.
Nutrición
Calorías: 130kcal | Carbohidratos: 24g | Proteina: 4g | Grasa: 3g | Grasa saturada: 0.5g | Sodio: 200mg | Potasio: 150mg | Fibra: 4g | Azúcar: 6g | Vitamina A: 1IU | Calcio: 2mg | Hierro: 6mg
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