Servings: 8 personas
Calories: 130kcal
Cost: 8 dólares
Equipo
- Bowl grande
- Paño húmedo
- Bandeja de horno
- Papel vegetal
- Cuchillo afilado
Ingredientes
- 500 g harina de fuerza o harina integral si prefieres
- 300 ml agua tibia
- 10 g levadura fresca o 5 gramos de levadura seca
- 10 g sal
- 2 c.s miel o azúcar morena
- 3 c.s aceite de oliva
- 150 g nueces troceadas
- 150 g pasas remojadas previamente
Instrucciones
- Disolver la levadura en el agua tibia con una cucharadita de miel y dejar reposar 10 minutos hasta que haga espuma.
- Mezclar la harina y la sal en un bowl grande y hacer un hueco en el centro.
- Añadir la mezcla de levadura, el aceite y el resto de la miel al hueco de la harina y mezclar.
- Amasar la mezcla durante 10-15 minutos en una superficie enharinada hasta que la masa esté suave y elástica.
- Incorporar las nueces y las pasas a la masa extendiéndola en forma rectangular antes de enrollarla.
- Colocar la masa en un bowl aceitado, cubrir con un paño húmedo y dejar reposar en un lugar cálido hasta que duplique su tamaño (1-2 horas).
- Desgasificar la masa y darle forma deseada, colocándola en una bandeja de horno forrada.
- Dejar reposar durante 30-45 minutos mientras se precalienta el horno a 200°C.
- Hacer cortes superficiales en la parte superior del pan antes de hornear.
- Hornear durante 30-40 minutos hasta que esté dorado y suene hueco al golpear la base.
- Dejar enfriar completamente antes de cortar.
Notas
Esta receta es muy apreciada por su facilidad y su gusto irresistible. Un pan que hará admirar tus talentos de panadero!
Nutrición
Calorías: 130kcal | Carbohidratos: 22g | Proteina: 4g | Grasa: 4g | Grasa saturada: 0.5g | Grasa polinsaturada: 1g | Grasa monosaturada: 2g | Sodio: 200mg | Potasio: 150mg | Fibra: 2g | Azúcar: 3g | Calcio: 15mg | Hierro: 1mg
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