Ingredientes
Equipo
Method
- Activa la levadura mezclándola con un poco de agua tibia y el azúcar.
- Mezcla la harina y la sal en un bol grande.
- Agrega el shortening (o aceite) y la levadura activada a la mezcla de harina.
- Añade el agua tibia poco a poco mientras mezclas hasta obtener una masa homogénea.
- Pétrir la masa sobre una superficie enharinada durante 8 a 10 minutos.
- Coloca la masa en un bol engrasado, cúbrelo y déjalo reposar en un lugar cálido por 1 a 1.5 horas.
- Degasa la masa y dale forma a un gran pan o pequeños panecillos.
- Cubre nuevamente y deja reposar otros 30 minutos.
- Precalienta el horno a 200°C y hornea durante 25-30 minutos para un pan grande o 15-20 minutos para panecillos.
Notas
Asegúrate de que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente para mejores resultados. No omitas la segunda levada, ya que ayuda a obtener una textura ligera. Puedes incorporar diferentes ingredientes como ajo en polvo, hierbas o nueces según tus preferencias. Guarda el pan en una bolsa de papel o recipiente hermético para mantener su frescura. No lo guardes en el refrigerador, ya que esto puede resecarlo.