Servings: 4 personas
Calories: 320kcal
Equipment
- Bol para remojar la gelatina
- Cacerola
- Cucharas medidoras
- Vasitos o moldes individuales
- Colador (opcional, para el coulis)
Ingredientes
- 400 ml crema fresca
- 100 ml leche
- 80 g azúcar
- 2 hojas gelatina
- 1 sobre azúcar vainillado
- 250 g frambuesas frescas o congeladas
- 1 cucharada jugo de limón
- q.s. Frambuesas extra para decorar
Elaboración paso a paso
- Preparar la gelatina: Remoja las hojas de gelatina en agua fría durante unos 10 minutos.
- Calentar la crema: En una cacerola, mezcla la crema, la leche, el azúcar y el azúcar vainillado. Calienta a fuego medio sin que hierva, removiendo hasta que el azúcar se disuelva.
- Incorporar la gelatina: Retira la cacerola del fuego, escurre la gelatina y agrégala a la mezcla caliente. Remueve bien hasta que se disuelva por completo.
- Verter en moldes: Distribuye la mezcla en vasitos o moldes individuales. Deja enfriar a temperatura ambiente y luego refrigera por al menos 4 horas.
- Preparar el coulis de frambuesa: En una cacerola, calienta las frambuesas con el jugo de limón y un poco de azúcar al gusto. Cocina a fuego lento hasta obtener un puré espeso. Si lo prefieres más fino, pásalo por un colador.
- Servir: Desmolda la panna cotta si usaste moldes, cúbrela con el coulis de frambuesa y decora con frambuesas frescas.
Notas
Este postre es perfecto para sorprender en cualquier ocasión especial gracias a su elegancia y delicioso sabor. Puedes experimentar con otras frutas para el coulis si lo prefieres.
Nutrition
Calorías: 320kcal | Carbohidratos: 30g | Proteina: 4g | Grasa: 20g | Grasa saturada: 12g | Colesterol: 70mg | Sodio: 50mg | Potasio: 150mg | Fibra: 2g | Azúcar: 25g | Vitamina A: 400IU | Vitamina C: 10mg | Calcio: 90mg | Hierro: 0.5mg
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