Ingredientes
Equipo
Method
- Remoja las hojas de gelatina en agua fría durante 5 minutos.
- Calienta la leche, la crema y el azúcar en una cacerola hasta que esté caliente, pero no hirviendo.
- Retira del fuego y añade la gelatina escurrida, mezclando bien hasta disolver.
- Vierte la mezcla en moldes individuales y refrigera durante al menos 5 horas.
- Cocina las frambuesas con el azúcar y el jugo de limón a fuego bajo.
- Tritura las frambuesas cocidas y cuela para eliminar semillas.
- Desmolda la panna cotta en un plato y vierte el coulis sobre ella.
- Decora con frambuesas frescas y sirve.
Notas
Puedes usar gelatina en polvo como sustituto de las hojas, siguiendo las instrucciones del paquete.
Para una versión sin lácteos, sustituye la crema y la leche por leche de coco.
Si no tienes frambuesas, prueba con fresas o arándanos.
Asegúrate de desmoldar la panna cotta solo cuando esté totalmente firme.
Este postre se puede almacenar en el refrigerador hasta por 3 días. Mantén el coulis separado hasta el momento de servir para que esté fresco.