Servings: 4 porciones
Calories: 200kcal
Cost: 10 dólares
Equipo
- Moldes individuales
- Cacerola
- Batidora de mano
- Tamiz o colador
Ingredientes
- 250 ml crema
- 250 ml leche
- 60 g azúcar
- 1.5 hojas gelatina
- 2 sobres azúcar avainillado
- 200 g frambuesas
- 45 g azúcar (para el coulis)
- algunas gotas jugo de limón
Instrucciones
- Remoja las hojas de gelatina en agua fría durante 5 minutos.
- Calienta la leche, la crema y el azúcar en una cacerola hasta que esté caliente, pero no hirviendo.
- Retira del fuego y añade la gelatina escurrida, mezclando bien hasta disolver.
- Vierte la mezcla en moldes individuales y refrigera durante al menos 5 horas.
- Cocina las frambuesas con el azúcar y el jugo de limón a fuego bajo.
- Tritura las frambuesas cocidas y cuela para eliminar semillas.
- Desmolda la panna cotta en un plato y vierte el coulis sobre ella.
- Decora con frambuesas frescas y sirve.
Notas
Puedes usar gelatina en polvo como sustituto de las hojas, siguiendo las instrucciones del paquete.
Para una versión sin lácteos, sustituye la crema y la leche por leche de coco.
Si no tienes frambuesas, prueba con fresas o arándanos.
Asegúrate de desmoldar la panna cotta solo cuando esté totalmente firme.
Este postre se puede almacenar en el refrigerador hasta por 3 días. Mantén el coulis separado hasta el momento de servir para que esté fresco.
Nutrición
Calorías: 200kcal | Carbohidratos: 24g | Proteina: 3g | Grasa: 10g | Grasa saturada: 6g | Grasa polinsaturada: 0.5g | Grasa monosaturada: 2g | Colesterol: 40mg | Sodio: 50mg | Potasio: 200mg | Fibra: 2g | Azúcar: 14g | Vitamina A: 400IU | Vitamina C: 5mg | Calcio: 120mg | Hierro: 0.9mg
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