Servings: 4 personas
Calories: 320kcal
Cost: $10
Equipo
- Sartén grande
- Cuchillo y tabla de cortar
- Toallas de papel
- Cucharas y espátulas
- Cuchara para servir
Ingredientes
- 1 libra papas russet cortadas en cubos de ½ pulgada
- 1 libra salchicha ahumada en rodajas
- 2 cucharadas aceite de oliva o tu aceite preferido
- 1 unidad cebolla mediana en rodajas finas
- q.s. sal al gusto
- q.s. pimienta al gusto
Instrucciones
- Rocía las papas cortadas bajo agua fría para eliminar el exceso de almidón. Seca bien con una toalla limpia.
- En una sartén grande, calienta 1 cucharada de aceite a fuego medio. Añade las rodajas de salchicha y cocínalas hasta que estén doradas y un poco crujientes. Retira la salchicha y resérvala.
- Agrega el resto del aceite a la sartén. Incorpora las papas, sazona con sal y pimienta, y cocínalas por 10-12 minutos, moviéndolas de vez en cuando.
- Incorpora las cebollas a la sartén con las papas y continúa cocinando por 5-7 minutos, hasta que las cebollas estén suaves y caramelizadas.
- Vuelve a añadir la salchicha a la sartén, mezclándola con las papas y las cebollas. Cocina por 2-3 minutos más hasta que todo esté caliente. Sirve inmediatamente y disfruta.
Notas
Para darle un toque extra a este plato, prueba añadiendo un poco de ajo picado justo antes de agregar las cebollas. Puedes variar los ingredientes utilizando papas Yukon Gold, chorizo, o salchicha vegetariana. Guárdalo en un recipiente hermético en el refrigerador por 3-4 días. Evita congelarlo, ya que las papas pueden perder su textura crujiente. Sirve con ensalada fresca o huevo frito para una comida más completa. ¡Buen provecho!
Nutrición
Calorías: 320kcal | Carbohidratos: 36g | Proteina: 16g | Grasa: 12g | Grasa saturada: 4g | Colesterol: 40mg | Sodio: 600mg | Potasio: 700mg | Fibra: 3g | Azúcar: 2g | Vitamina A: 2IU | Vitamina C: 15mg | Calcio: 2mg | Hierro: 10mg
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