Servings: 4 personas
Calories: 400kcal
Equipo
- Sartén grande antiadherente
- Espátula de madera o silicona
- Cuchillo afilado
- Tabla de cortar
- Recipiente hermético
Ingredientes
- 4 unidades papas medianas peladas y cortadas en rodajas finas
- 1 unidad cebolla grande cortada en rodajas
- 450 g salchicha de pavo ahumada cortada en rodajas
- 3 cucharadas aceite vegetal
- 2 cucharadas mantequilla
- 1 cucharadita ajo en polvo
- 1 cucharadita pimentón ahumado
- q.s. sal
- q.s. pimienta
- q.s. perejil fresco picado para decorar
Instrucciones
- Calienta el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio. Añade las rodajas de papa y cocina durante 8-10 minutos, revolviendo ocasionalmente.
- Agrega las rodajas de cebolla a la sartén junto con las papas y cocina por otros 5-6 minutos.
- Incorpora las rodajas de salchicha de pavo a la sartén. Cocina durante 5-7 minutos, revolviendo de vez en cuando.
- Añade el ajo en polvo, el pimentón ahumado, sal y pimienta al gusto. Mezcla bien.
- Retira la sartén del fuego y mezcla todo una vez más. Decora con perejil fresco picado antes de servir.
Notas
Si prefieres una opción más saludable, puedes usar aceite de oliva en lugar de aceite vegetal. Para los vegetarianos, reemplaza la salchicha de pavo con salchicha de soja o tofu marinado. Las batatas son una alternativa interesante a las papas blancas. Almacena las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. Recálentalas en una sartén para mantener el crujiente.
Nutrición
Calorías: 400kcal | Carbohidratos: 30g | Proteina: 20g | Grasa: 25g | Grasa saturada: 8g | Colesterol: 60mg | Sodio: 800mg | Potasio: 800mg | Fibra: 4g | Azúcar: 2g | Vitamina A: 3IU | Vitamina C: 15mg | Calcio: 2mg | Hierro: 10mg
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