Ingredientes
Equipo
Method
- Precalienta tu horno a 200°C.
- Lava bien las papas y colócalas en una olla grande con agua salada.
- Hierve las papas durante 15 a 20 minutos hasta que estén tiernas, luego escúrrelas y déjalas reposar por un par de minutos.
- Coloca las papas escurridas sobre una bandeja forrada con papel de hornear.
- Aplasta suavemente las papas con el fondo de un vaso o un pisapapas hasta que queden planas.
- Mezcla el aceite de oliva, el ajo laminado y el romero picado en un tazón pequeño.
- Cubre cada papa con la mezcla utilizando una brocha de cocina, añadiendo sal y pimienta al gusto.
- Hornea las papas en el horno precalentado durante 25 a 30 minutos hasta que estén doradas y crujientes.
- Espolvorea el perejil fresco picado justo antes de servir.
Notas
Para maximizar la crocancia, asegúrate de secar bien las papas después de cocerlas.
Puedes experimentar con diferentes hierbas frescas como tomillo u orégano.
Si sobran papas, guárdalas en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días, aunque perderán algo de su crocancia.
No se recomienda congelarlas, ya que quedarán demasiado blandas al descongelarse.