Servings: 4 personas
Calories: 250kcal
Cost: $8
Equipo
- Olla grande
- Sartén antiadherente
- Bol para mezclar
- Tenedor o prensa-papas
- Papel absorbente
Ingredientes
- 4 unidades papas medianas
- 1 taza queso rallado mozzarella, cheddar o tu favorito
- 1/4 taza perejil fresco picado
- 1 unidad huevo
- 1/4 taza harina puede ser de trigo o pan rallado
- q.s. sal y pimienta al gusto
- q.s. aceite para freír
Instrucciones
- Pelar las papas y cortarlas en trozos grandes; hervirlas en agua salada durante 20 minutos.
- Escurrir las papas y dejar enfriar un poco; aplastarlas en un bol grande hasta obtener un puré rústico.
- Agregar el queso rallado, el perejil, el huevo y la harina a las papas aplastadas; mezclar bien.
- Formar bolas del tamaño de una pelota de golf con la mezcla; aplanarlas ligeramente.
- Calentar una sartén con suficiente aceite; freír las papas hasta que estén doradas y crujientes, aproximadamente 3-4 minutos por lado.
- Retirar las papas y colocarlas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Notas
Si deseas una opción más ligera, usa queso bajo en grasa o cocina al horno en lugar de freír. Refrigerar las papas formadas durante 15 minutos antes de freírlas ayudará a que mantengan su forma. Puedes guardar las papas fritas rellenas en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días.
Nutrición
Calorías: 250kcal | Carbohidratos: 35g | Proteina: 6g | Grasa: 10g | Grasa saturada: 3g | Colesterol: 50mg | Sodio: 300mg | Potasio: 600mg | Fibra: 3g | Azúcar: 1g | Vitamina A: 5IU | Vitamina C: 20mg | Calcio: 8mg | Hierro: 10mg
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