Servings: 4 personas
Calories: 450kcal
Cost: $15
Equipo
- Horno
- Bandeja para hornear
- Sartén grande
- Tenedor
- Cuchillo
Ingredientes
- 4 piezas papas russet grandes
- 450 g filete de falda o lomo finamente cortado
- 1 cucharada aceite de oliva
- 1 unidad cebolla mediana cortada en juliana
- 1 unidad pimiento de cualquier color, cortado en tiras
- q.s. sal al gusto
- q.s. pimienta al gusto
- 100 g queso provolone o mozzarella rallado
- 2 cucharadas mantequilla
- 60 ml crema agria opcional
- q.s. perejil fresco picado para decorar
Instrucciones
- Precalienta el horno a 200°C (400°F).
- Lava las papas y pínchalas con un tenedor; colócalas en una bandeja para hornear.
- Hornea las papas durante 45-60 minutos hasta que estén tiernas.
- Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto; añade cebolla y pimiento, y saltea hasta que estén tiernos.
- Agrega la carne a la sartén con sal y pimienta; cocina hasta que esté dorada, aproximadamente 3-4 minutos.
- Saca las papas del horno y haz un corte longitudinal en cada una.
- Afloja la pulpa de las papas; rellena con la mezcla de carne y vegetales.
- Cubre con queso rallado y vuelve a hornear por 5-7 minutos hasta que el queso esté derretido.
- Añade crema agria y perejil fresco antes de servir.
Notas
Puedes usar carne molida como sustituto del filete y experimentar con diferentes tipos de queso. Si te sobran papas, guárdalas en un recipiente hermético en el refrigerador y consume en 3 días. Recalentar en el horno asegura que mantengan su textura crujiente. Para un toque diferente, añade espárragos o champiñones al relleno. ¡Disfruta de tu creación culinaria!
Nutrición
Calorías: 450kcal | Carbohidratos: 55g | Proteina: 25g | Grasa: 18g | Grasa saturada: 8g | Colesterol: 60mg | Sodio: 500mg | Potasio: 850mg | Fibra: 6g | Azúcar: 3g | Vitamina A: 10IU | Vitamina C: 40mg | Calcio: 15mg | Hierro: 20mg
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