Servings: 4 personas
Calories: 400kcal
Cost: 15 dólares
Equipment
- Olla grande
- Sartén grande
- Colador
- Cuchillo
- Tabla de cortar
Ingredientes
- 200 g Pasta (espaguetis, penne o fettuccine)
- 3 Tomate fresco o salsa de tomate
- 2 c.s Ajo (picado)
- 1 puñado Albahaca fresca
- 50 ml Aceite de oliva virgen extra
- 30 g Queso parmesano rallado (opcional)
Elaboración paso a paso
- Cocina la pasta al dente en agua hirviendo con sal.
- Escurre la pasta, reservando un poco del agua de cocción.
- Calienta aceite de oliva en una sartén grande.
- Sofríe el ajo picado a fuego bajo hasta que esté fragante.
- Incorpora los tomates cortados o triturados y cocina a fuego medio durante unos 15 minutos.
- Añade albahaca fresca al final y sazona con sal y pimienta al gusto.
- Mezcla la pasta con la salsa en la sartén, añadiendo un poco del agua de cocción reservada.
- Finaliza con queso parmesano rallado y albahaca fresca como decoración.
Notas
Para un toque picante, agrega chile rojo triturado. Si prefieres un plato más sustancioso, incluye champiñones o carne molida. La receta es fácilmente adaptable a versiones vegetarianas o veganas. Usa tomates de buena calidad, preferiblemente San Marzano, y aceite de oliva virgen extra para un mejor sabor. No olvides guardar un poco del agua de cocción para ligar la salsa con la pasta.
Nutrition
Calorías: 400kcal | Carbohidratos: 65g | Proteina: 12g | Grasa: 15g | Grasa saturada: 2g | Colesterol: 5mg | Sodio: 300mg | Potasio: 500mg | Fibra: 4g | Azúcar: 6g | Vitamina A: 10IU | Vitamina C: 15mg | Calcio: 10mg | Hierro: 8mg
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