Servings: 4 personas
Calories: 350kcal
Cost: $10
Equipment
- Olla grande
- Sartén antiadherente
- Colador
- Cuchillo y tabla de cortar
- Enrollador
Ingredientes
- 300 g pasta (fusilli, penne o espaguetis)
- 1 cabeza brócoli fresco
- 2 dientes ajo picados
- 2 cucharadas aceite de oliva
- q.s. sal y pimienta al gusto
- opcional tomates cherry, champiñones, atún o anchoas
Elaboración paso a paso
- Llena una olla grande con agua, agrega sal y lleva a ebullición. Añade la pasta y cocina según las instrucciones del paquete.
- Mientras tanto, lava y corta el brócoli en pequeños floretes.
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade el ajo picado y sofríelo hasta que desprenda su aroma.
- Incorpora los floretes de brócoli y cocina durante 5 minutos, moviendo ocasionalmente. Agrega sal y pimienta.
- Cuando la pasta esté lista, escúrrela y resérvala.
- Añádela a la sartén con el brócoli y mezcla bien. Cocina todo junto por unos minutos para que los sabores se integren.
Notas
Para una alternativa más ligera, usa pasta integral. Puedes agregar queso parmesano recién rallado al momento de servir para un extra de sabor. Si no tienes brócoli fresco, puedes usar brócoli congelado. Esta receta se conserva en el refrigerador hasta por 3 días. Para recalentar, usa el microondas o una sartén con un poco de agua para evitar que se reseque.
Nutrition
Calorías: 350kcal | Carbohidratos: 55g | Proteina: 12g | Grasa: 10g | Grasa saturada: 1.5g | Sodio: 300mg | Potasio: 550mg | Fibra: 6g | Azúcar: 3g | Vitamina A: 500IU | Vitamina C: 80mg | Calcio: 80mg | Hierro: 2mg
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