Servings: 4 personas
Calories: 400kcal
Cost: $15
Equipo
- Olla grande para cocer la pasta
- Sartén grande
- Tablero de corte
- Cuchillo
- Espátula
Ingredientes
- 400 g pasta (preferiblemente espaguetis)
- 300 g gambas peladas
- 1 unidad cebolla grande, picada
- 2 dientes ajo, picados
- 4 unidad tomates maduros, cortados en cubos
- 1/2 taza vino blanco
- 1/2 taza caldo de pescado
- q.s. aceite de oliva al gusto
- q.s. sal y pimienta al gusto
- q.s. cilantro fresco, picado (opcional)
Instrucciones
- En una olla grande, hierve agua con sal y añade la pasta, cocinándola según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Escurre y reserva.
- En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva, agrega la cebolla y el ajo, y sofríelos hasta que estén dorados.
- Añade las gambas a la sartén y saltéalas por unos 2-3 minutos hasta que cambien de color, luego reserva.
- En la misma sartén, agrega los tomates cortados y cocina a fuego medio-bajo durante unos 5-7 minutos hasta que comiencen a deshacerse.
- Añade el vino blanco y el caldo de pescado, dejando que cocine por unos 10 minutos más. Sazona con sal y pimienta al gusto.
Notas
Para un toque extra, añade cilantro fresco picado justo antes de servir. Esto realzará el sabor y el aroma del plato.
Puedes sustituir las gambas por langostinos o camarones, y usar tomates cherry o en lata si no tienes tomates frescos.
Si prefieres, puedes omitir el vino blanco y usar jugo de limón para un toque acidulado.
Almacena las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días o congela para una conservación más prolongada.
Nutrición
Calorías: 400kcal | Carbohidratos: 55g | Proteina: 22g | Grasa: 12g | Grasa saturada: 2g | Colesterol: 150mg | Sodio: 300mg | Potasio: 600mg | Fibra: 3g | Azúcar: 4g | Vitamina A: 15IU | Vitamina C: 25mg | Calcio: 5mg | Hierro: 10mg
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