Ingredientes
Equipo
Method
- En una olla grande, hierve agua con sal y añade la pasta, cocinándola según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Escurre y reserva.
- En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva, agrega la cebolla y el ajo, y sofríelos hasta que estén dorados.
- Añade las gambas a la sartén y saltéalas por unos 2-3 minutos hasta que cambien de color, luego reserva.
- En la misma sartén, agrega los tomates cortados y cocina a fuego medio-bajo durante unos 5-7 minutos hasta que comiencen a deshacerse.
- Añade el vino blanco y el caldo de pescado, dejando que cocine por unos 10 minutos más. Sazona con sal y pimienta al gusto.
Notas
Para un toque extra, añade cilantro fresco picado justo antes de servir. Esto realzará el sabor y el aroma del plato.
Puedes sustituir las gambas por langostinos o camarones, y usar tomates cherry o en lata si no tienes tomates frescos.
Si prefieres, puedes omitir el vino blanco y usar jugo de limón para un toque acidulado.
Almacena las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días o congela para una conservación más prolongada.