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Pasta con salsa de tomate y albahaca

Pasta con salsa de tomate y albahaca

Descubre la receta de pasta con salsa de tomate y albahaca rápida y deliciosa que te hará olvidar el cansancio del día en menos de 30 minutos.
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Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Tiempo Total: 30 minutos
Plato: Dessert
Cocina: Italien
Palabra clave: Gourmand
Servings: 4 personas
Calories: 500kcal
Cost: $10-15

Equipo

  • Cacerola o sartén honda
  • Cuchillo
  • Tabla de cortar
  • Colador
  • Cucharas de madera o pinzas

Ingredientes

  • 400-500 g pasta espaguetis, penne, rigatoni o tu tipo favorito
  • 6-8 unidades tomates maduros medianos o 800 gramos de tomate triturado de buena calidad
  • 20 hojas albahaca fresca un manojo generoso
  • 3-4 dientes ajo según tu gusto personal
  • 4 cucharadas aceite de oliva virgen extra
  • al gusto sal marina
  • al gusto pimienta negra recién molida
  • opcional queso parmesano rallado fresco opcional para servir
  • opcional crema o nata opcional para servir
  • pizca azúcar opcional para corregir la acidez

Instrucciones

  • Lava bien los tomates bajo el grifo y córtalos en cuartos o trozos medianos.
  • Calienta una cacerola o sartén honda a fuego medio con el aceite de oliva.
  • Pela y pica finamente los dientes de ajo, añádelos al aceite caliente y sofríe ligeramente.
  • Incorpora los tomates cortados y remueve bien.
  • Cocina a fuego medio-bajo durante unos 15 minutos, removiendo cada tres o cuatro minutos.
  • Mientras se cocina la salsa, lava y corta la albahaca en tiras finas.
  • Cuando la salsa haya cocinado, añade la albahaca picada y mezcla bien, cocinando por cinco minutos más.
  • Cocina la pasta en agua hirviendo con sal según las instrucciones del paquete, restando un minuto para que quede al dente.
  • Escurre la pasta y mezcla con la salsa en la cacerola, agregando un poco del agua de cocción si es necesario.
  • Sirve caliente, añadiendo parmesano rallado y un chorrito de aceite de oliva virgen extra por encima.

Notas

Usa siempre ingredientes frescos y de calidad para obtener el mejor sabor.
No dudes en experimentar con la adición de otros ingredientes, como aceitunas o verduras asadas, para darle un toque personal a la receta.
La salsa se conserva bien en la nevera hasta tres días y también puedes congelarla por hasta tres meses.
Para recalentar, añade un poco de agua para evitar que la pasta se seque.

Nutrición

Calorías: 500kcal | Carbohidratos: 75g | Proteina: 15g | Grasa: 18g | Grasa saturada: 3g | Sodio: 300mg | Potasio: 600mg | Fibra: 5g | Azúcar: 5g | Vitamina A: 10IU | Vitamina C: 20mg | Calcio: 10mg | Hierro: 15mg
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