Servings: 4 personas
Calories: 450kcal
Cost: 15 dólares
Equipment
- Olla grande
- Sartén antiadherente
- Cuchillo y tabla de cortar
- Espumadera
- Tenedor
Ingredientes
- 300 g pasta (fettuccine o espaguetis)
- 250 g setas frescas (champiñones, shiitake o portobello)
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- 200 ml crema de leche opcional
- q.s. aceite de oliva virgen extra
- q.s. sal y pimienta
- q.s. perejil fresco picado
Elaboración paso a paso
- Llena una olla grande con agua, añade sal y lleva a ebullición. Agrega la pasta y cocina según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente.
- En una sartén grande, calienta un chorrito generoso de aceite de oliva. Pica finamente la cebolla y los dientes de ajo, luego agrégales a la sartén.
- Cocina a fuego medio hasta que la cebolla esté dorada y suave.
- Añade las setas limpias y cortadas en rodajas a la sartén. Saltea durante unos minutos hasta que suelten su jugo y empiecen a dorarse.
- Vierte la crema de leche (o su alternativa) y mezcla bien. Deja que hierva suavemente durante unos minutos para que todos los ingredientes se integren.
Notas
Usa setas frescas siempre que puedas; tienen un sabor mucho más intenso que las enlatadas. Si usas crema, opta por una de buena calidad para lograr una salsa más rica. Degusta y ajusta la sazón antes de servir. Si sobran, guárdalas en un recipiente hermético en el refrigerador y consúmelas en tres días. Recomiendo servir la pasta recién hecha para disfrutar su máximo esplendor. ¡Buen provecho!
Nutrition
Calorías: 450kcal | Carbohidratos: 60g | Proteina: 12g | Grasa: 18g | Grasa saturada: 10g | Colesterol: 50mg | Sodio: 800mg | Potasio: 400mg | Fibra: 3g | Azúcar: 2g | Vitamina A: 500IU | Vitamina C: 2mg | Calcio: 70mg | Hierro: 2mg
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