Ingredientes
Equipo
Method
- Llena una olla grande con agua, añade sal y lleva a ebullición. Agrega la pasta y cocina según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente.
- En una sartén grande, calienta un chorrito generoso de aceite de oliva. Pica finamente la cebolla y los dientes de ajo, luego agrégales a la sartén.
- Cocina a fuego medio hasta que la cebolla esté dorada y suave.
- Añade las setas limpias y cortadas en rodajas a la sartén. Saltea durante unos minutos hasta que suelten su jugo y empiecen a dorarse.
- Vierte la crema de leche (o su alternativa) y mezcla bien. Deja que hierva suavemente durante unos minutos para que todos los ingredientes se integren.
Notas
Usa setas frescas siempre que puedas; tienen un sabor mucho más intenso que las enlatadas. Si usas crema, opta por una de buena calidad para lograr una salsa más rica. Degusta y ajusta la sazón antes de servir. Si sobran, guárdalas en un recipiente hermético en el refrigerador y consúmelas en tres días. Recomiendo servir la pasta recién hecha para disfrutar su máximo esplendor. ¡Buen provecho!