Servings: 4 personas
Calories: 650kcal
Cost: 15
Equipment
- Olla grande
- Sartén amplia
- Espátula de madera
- Rallador
- Cuchara
Ingredientes
- 500 g pasta tipo coquillas
- 500 g carne molida de res
- 1 cebolla grande, picada finamente
- 2 dientes de ajo, picados
- 20 cl crema líquida entera
- 1 lata puré de tomate
- 2 cucharadas concentrado de tomate
- 1 cucharada paprika
- q.s. sal y pimienta al gusto
- 100 g queso rallado (Emmental o cheddar)
- q.s. perejil seco para decorar
- 1 cucharada crema agria opcional para más cremosidad
Elaboración paso a paso
- Comienza calentando agua en una olla grande. Añade sal al gusto y cocina las coquillas siguiendo las instrucciones del paquete.
- En una sartén grande, calienta un chorrito de aceite de oliva. Añade la cebolla picada y cocina hasta que esté translúcida.
- Agrega la carne molida a la sartén. Cocina a fuego medio, desmenuzándola con una cuchara.
- Incorpora el puré de tomate o el concentrado diluido en un poco de agua. Deja que hierva suavemente durante 5 minutos y mezcla la crema líquida.
- Vuelve a poner la pasta cocida en la sartén con la salsa y mezcla cuidadosamente.
- Espolvorea el queso rallado sobre la pasta y deja que se derrita lentamente a fuego bajo. Decora con perejil seco antes de servir.
Notas
Puedes sustituir la carne por pollo o cerdo. Si la salsa está muy espesa, añade un poco de agua o caldo mientras la calientas. Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días, o congela en porciones para disfrutar más tarde.
Nutrition
Calorías: 650kcal | Carbohidratos: 60g | Proteina: 35g | Grasa: 30g | Grasa saturada: 15g | Grasa polinsaturada: 0.5g | Grasa monosaturada: 12g | Colesterol: 90mg | Sodio: 600mg | Potasio: 800mg | Fibra: 3g | Azúcar: 4g | Vitamina A: 15IU | Vitamina C: 10mg | Calcio: 20mg | Hierro: 15mg
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