Ingredientes
Equipo
Method
- Hirve agua en una olla grande, agrega sal y cocina la pasta al dente según las instrucciones del paquete.
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio y sofríe la cebolla picada hasta que esté dorada.
- Incorpora el ajo picado y cocina por un minuto más.
- Agrega la carne picada, desmenuza y cocina hasta dorar. Mezcla el concentrado de tomate.
- Vierte el caldo de res y deja hervir suavemente por 5 minutos. Luego, añade la crema líquida, orégano, sal y pimienta. Revuelve constantemente.
- Incorpora la pasta cocida a la salsa, mezcla bien y añade el parmesano rallado. Cocina por 2 minutos adicionales.
- Sirve caliente y decora con perejil fresco picado.
Notas
Para una opción más ligera, utiliza leche evaporada en lugar de crema líquida. Puedes hacerla vegana sustituyendo la carne por champiñones o lentejas. La pasta cremosa se conserva en refrigeración hasta 3 días. Calienta con un poco de agua para mantener la cremosidad.