Servings: 4 personas
Calories: 600kcal
Cost: 10 dólares
Equipo
- Olla grande
- Sartén antiadherente
- Tabla de cortar
- Cuchillo afilado
- Cucharas de madera
Ingredientes
- 300 g pasta (penne, rigatoni, o fusilli)
- 300 g carne picada
- 1 cebolla picada finamente
- 2 dientes ajo picados
- 2 cucharadas aceite de oliva
- 1 cucharada concentrado de tomate
- 200 ml caldo de res
- 200 ml crema líquida
- 100 g parmesano rallado
- 1 cucharadita orégano seco
- q.s. sal y pimienta al gusto
- q.s. perejil fresco para decorar
Instrucciones
- Hirve agua en una olla grande, agrega sal y cocina la pasta al dente según las instrucciones del paquete.
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio y sofríe la cebolla picada hasta que esté dorada.
- Incorpora el ajo picado y cocina por un minuto más.
- Agrega la carne picada, desmenuza y cocina hasta dorar. Mezcla el concentrado de tomate.
- Vierte el caldo de res y deja hervir suavemente por 5 minutos. Luego, añade la crema líquida, orégano, sal y pimienta. Revuelve constantemente.
- Incorpora la pasta cocida a la salsa, mezcla bien y añade el parmesano rallado. Cocina por 2 minutos adicionales.
- Sirve caliente y decora con perejil fresco picado.
Notas
Para una opción más ligera, utiliza leche evaporada en lugar de crema líquida. Puedes hacerla vegana sustituyendo la carne por champiñones o lentejas. La pasta cremosa se conserva en refrigeración hasta 3 días. Calienta con un poco de agua para mantener la cremosidad.
Nutrición
Calorías: 600kcal | Carbohidratos: 60g | Proteina: 30g | Grasa: 30g | Grasa saturada: 12g | Grasa polinsaturada: 2g | Grasa monosaturada: 6g | Colesterol: 100mg | Sodio: 800mg | Potasio: 700mg | Fibra: 4g | Azúcar: 3g | Vitamina A: 15IU | Vitamina C: 5mg | Calcio: 20mg | Hierro: 15mg
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