Servings: 4 porciones
Calories: 220kcal
Cost: 10 dólares
Equipment
- Olla grande
- Sartén antiadherente
- Espumadera
- Cuchara de madera
Ingredientes
- 200 g pasta orzo
- 4 tazas agua o caldo de verduras
- 2 cucharadas aceite de oliva
- 1 cebolla picada finamente
- 2 dientes ajo picados
- 1 zucchini cortado en cubos
- 1 taza tomates cherry cortados por la mitad
- q.s. sal y pimienta al gusto al gusto
- q.s. queso parmesano rallado (opcional) opcional
Elaboración paso a paso
- En una olla grande, lleva el agua o caldo a ebullición. Agrega la pasta orzo y cocina a fuego medio durante 8-10 minutos, revolviendo ocasionalmente.
- Mientras se cocina la pasta, calienta el aceite de oliva en una sartén grande. Sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados y fragantes.
- Agrega el zucchini a la sartén y cocina hasta que esté tierno pero aún crujiente.
- Cuando la pasta orzo esté lista, escúrrelo y añádelo a la sartén con los vegetales. Incorpora los tomates cherry y sazona con sal y pimienta.
- Mezcla bien para que todos los sabores se integren. Agrega un chorrito de jugo de limón si lo deseas.
Notas
Usa caldo en lugar de agua para cocinar el orzo y potenciar el sabor. Asegúrate de no sobrecocinar el orzo; debe quedar al dente. Agrega hierbas frescas como albahaca o perejil para un toque final delicioso. Guarda el orzo en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días, y recalienta con un poco de agua o caldo.
Nutrition
Calorías: 220kcal | Carbohidratos: 36g | Proteina: 6g | Grasa: 7g | Grasa saturada: 1g | Colesterol: 2mg | Sodio: 180mg | Potasio: 300mg | Fibra: 2g | Azúcar: 3g | Vitamina A: 10IU | Vitamina C: 15mg | Calcio: 6mg | Hierro: 8mg
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