Ingredientes
Equipo
Method
- Pela y corta las patatas en cubos pequeños. Lava y seca bien las espinacas.
- Calienta una olla grande con agua salada y añade las patatas. Cocina durante 5 minutos antes de agregar los pizzoccheri.
- Añade los pizzoccheri a la olla junto con las patatas y cocina durante unos 7 minutos. Incorpora las espinacas a mitad de cocción.
- Escurre todo cuidadosamente.
- Derrite la mantequilla con los dientes de ajo en una sartén hasta que comience a dorarse. Retira el ajo.
- Vierte la mantequilla sobre la pasta y mezcla bien. Coloca la mezcla en una fuente apta para horno y espolvorea el queso rallado por encima.
- Lleva la fuente al horno precalentado a 200°C durante 10 minutos o hasta que el queso forme una costra dorada. Deja reposar antes de servir.
Notas
Usa queso fresco y de calidad para un mejor sabor. Puedes guardar las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. Recalienta en una sartén con un poco de mantequilla para recuperar la textura cremosa. Experimenta con hierbas frescas para darle un toque diferente.