Servings: 4 personas
Calories: 450kcal
Cost: $15
Equipment
- Olla grande
- Sartén
- Bandeja para horno
- Espumadera
- Cuchara de madera
Ingredientes
- 300 g pasta pizzoccheri
- 200 g queso Casera DOP o cualquier queso semi-curado
- 150 g mantequilla
- 2 dientes ajo
- 300 g patatas
- 250 g espinacas frescas
- q.s. sal al gusto
- q.s. pimienta negra molida al gusto
Elaboración paso a paso
- Pela y corta las patatas en cubos pequeños. Lava y seca bien las espinacas.
- Calienta una olla grande con agua salada y añade las patatas. Cocina durante 5 minutos antes de agregar los pizzoccheri.
- Añade los pizzoccheri a la olla junto con las patatas y cocina durante unos 7 minutos. Incorpora las espinacas a mitad de cocción.
- Escurre todo cuidadosamente.
- Derrite la mantequilla con los dientes de ajo en una sartén hasta que comience a dorarse. Retira el ajo.
- Vierte la mantequilla sobre la pasta y mezcla bien. Coloca la mezcla en una fuente apta para horno y espolvorea el queso rallado por encima.
- Lleva la fuente al horno precalentado a 200°C durante 10 minutos o hasta que el queso forme una costra dorada. Deja reposar antes de servir.
Notas
Usa queso fresco y de calidad para un mejor sabor. Puedes guardar las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. Recalienta en una sartén con un poco de mantequilla para recuperar la textura cremosa. Experimenta con hierbas frescas para darle un toque diferente.
Nutrition
Calorías: 450kcal | Carbohidratos: 54g | Proteina: 12g | Grasa: 20g | Grasa saturada: 10g | Colesterol: 50mg | Sodio: 600mg | Potasio: 800mg | Fibra: 5g | Azúcar: 2g | Vitamina A: 20IU | Vitamina C: 30mg | Calcio: 25mg | Hierro: 15mg
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