Servings: 4 personas
Calories: 650kcal
Cost: $15
Equipment
- Olla grande
- Sartén antiadherente
- Espumadera
- Cuchillo y tabla de cortar
- Taza medidora
Ingredientes
- 400 g pasta tipo penne, fettuccine o linguine
- 2 filetes de pollo
- 200 ml crema fraîche
- 100 g parmesano rallado
- 2 dientes de ajo picados
- 2 cucharadas de mantequilla
- q.s. Sal y pimienta al gusto
- q.s. Perejil fresco (opcional)
Elaboración paso a paso
- Llena una olla grande con agua salada y llévala a ebullición. Añade las pastas y cocina según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente.
- Sazona los filetes de pollo con sal y pimienta. Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén y cocina el pollo hasta que esté dorado y bien cocido por dentro. Retira y corta en rodajas finas.
- Derrite la mantequilla en la sartén con el ajo picado y cocina hasta que desprenda aroma. Vierte la crema fraîche y deja que hierva suavemente. Incorpora el parmesano rallado hasta obtener una salsa cremosa.
- Agrega las rodajas de pollo a la salsa y luego incorpora las pastas cocidas, mezclando suavemente. Sirve caliente y decora con perejil fresco si lo deseas.
Notas
Usa queso parmesano de buena calidad para un sabor más auténtico. No sobre cocines las pastas; deben estar al dente para absorber mejor la salsa. Si sobra Pasta Pollo Alfredo, guárdala en un recipiente hermético en el refrigerador. Dura hasta tres días. Para recalentar, usa una sartén a fuego bajo y agrega un poco de leche para recuperar la cremosidad. Puedes experimentar añadiendo una pizca de nuez moscada a la salsa Alfredo para realzar el sabor.
Nutrition
Calorías: 650kcal | Carbohidratos: 60g | Proteina: 35g | Grasa: 30g | Grasa saturada: 15g | Colesterol: 100mg | Sodio: 600mg | Potasio: 500mg | Fibra: 3g | Azúcar: 2g | Vitamina A: 500IU | Calcio: 250mg | Hierro: 1.5mg
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