Servings: 4 personas
Calories: 400kcal
Cost: $10
Equipo
- Sartén grande
- Cuchillos de cocina
- Tablero de corte
- Colador
- Recipiente para servir
Ingredientes
- 400 g pasta (como espaguetis o penne)
- 1 kg tomates maduros
- 1/2 taza hojas de albahaca fresca
- 3 dientes ajo
- 1/4 taza aceite de oliva
- q.s. sal y pimienta al gusto
- q.s. queso parmesano rallado opcional
Instrucciones
- Haz una cruz en la parte inferior de cada tomate con un cuchillo y colócalos en agua hirviendo por unos 30 segundos. Sácalos y sumérgelos en agua fría, luego pélalos y córtalos en trozos pequeños.
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio, añade los dientes de ajo picados y cocina hasta que estén doraditos.
- Vierte los trozos de tomate en la sartén y cocina a fuego lento durante unos 10-15 minutos, hasta que se formen burbujas y el tomate empiece a espesar.
- Hierve la pasta en agua con sal según las indicaciones del paquete y escúrrela.
- Añade la pasta a la sartén con el tomate, mezcla bien y añade la albahaca fresca. Sirve caliente con queso parmesano rallado encima.
Notas
Utiliza tomates maduros para obtener un sabor más intenso. No sobrecocines la pasta para que quede al dente. Añade la albahaca al final para preservar su frescura. Si sobra, puedes guardarla en el refrigerador en un recipiente hermético por 3-4 días, recalentar en la sartén con un poco de aceite de oliva.
Nutrición
Calorías: 400kcal | Carbohidratos: 60g | Proteina: 12g | Grasa: 15g | Grasa saturada: 2g | Colesterol: 5mg | Sodio: 250mg | Potasio: 800mg | Fibra: 5g | Azúcar: 6g | Vitamina A: 600IU | Vitamina C: 15mg | Calcio: 80mg | Hierro: 2mg
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