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Pasta Vegetal Al Ajillo

Descubre la receta de Pasta con verduras al ajillo, un plato rápido y delicioso ideal para cualquier ocasión. Preparación sencilla en 30 minutos.
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Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Tiempo Total: 30 minutos
Plato: Dessert
Cocina: Italien
Palabra clave: Gourmand
Servings: 4 personas
Calories: 350kcal
Cost: $10

Equipo

  • Olla mediana para cocer la pasta
  • Sartén grande para saltear las verduras
  • Cuchillos y tabla de cortar
  • Escurridor para la pasta
  • Cuchara de madera

Ingredientes

  • 400 g pasta espaguetis, fideos, fusilli, a tu elección
  • 150 g espinacas frescas
  • 150 g champiñones
  • 1 pimiento rojo
  • 3 dientes ajo picados
  • 100 ml aceite de oliva
  • q.s. sal al gusto
  • q.s. pimienta al gusto
  • q.s. perejil para decorar
  • q.s. queso parmesano rallado opcional

Instrucciones

  • Lava las espinacas y córtalas en trozos pequeños. Limpia los champiñones y córtalos en rodajas. Pela el pimiento, quítale las semillas y córtalo en tiras.
  • En una olla grande, cuece la pasta siguiendo las instrucciones del paquete, añadiendo sal al agua.
  • En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Sofríe los dientes de ajo picados hasta que estén doraditos.
  • Añade las espinacas, los champiñones y el pimiento a la sartén. Revuelve y cocina por unos 5-7 minutos, hasta que las verduras estén tiernas pero crujientes.
  • Cuando la pasta esté al dente, escúrrela y añádela a la sartén con las verduras. Mezcla bien y añade sal y pimienta al gusto.

Notas

Para un toque especial, añade pimentón dulce o pimienta de cayena. No dudes en agregar queso parmesano rallado al final para un sabor más cremoso.

Nutrición

Calorías: 350kcal | Carbohidratos: 55g | Proteina: 10g | Grasa: 12g | Grasa saturada: 2g | Sodio: 200mg | Potasio: 500mg | Fibra: 5g | Azúcar: 3g | Vitamina A: 2000IU | Vitamina C: 30mg | Calcio: 75mg | Hierro: 3mg
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