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Delicias hojaldradas nata limón.

Pastéis de Nata: Delicias Hojaldradas Nata Limón

Descubre cómo preparar los irresistibles Pastéis de Nata, una delicia portuguesa crujiente por fuera y cremosa por dentro, con nuestra receta fácil y llena de sabor.
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Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Tiempo total: 40 minutos
Plato: Dessert
Servings: 12 pastéis de nata
Calories: 260kcal

Equipment

  • Cacerola
  • Molde para muffins
  • Batidor de mano
  • Rodillo
  • Colador para azúcar glas

Ingredientes

  • 1 rollo masa de hojaldre
  • 200 ml leche entera
  • 4 yemas de huevo
  • 100 g azúcar en polvo
  • 1 cucharada harina de trigo
  • 1 ralladura de 1 limón
  • 1 rama canela
  • q.s. mantequilla para engrasar los moldes
  • q.s. azúcar glas opcional para espolvorear

Elaboración paso a paso

  • Precalienta el horno a 220°C (425°F). Engrasa ligeramente los moldes para muffins con mantequilla.
  • Extiende la masa de hojaldre sobre una superficie limpia y córtala en cuadrados lo suficientemente grandes para cubrir los moldes. Presiona suavemente para que se adhiera a las paredes.
  • En una cacerola, calienta la leche con la ralladura de limón y la rama de canela hasta que comience a hervir. Retira del fuego y deja reposar unos minutos.
  • En un bol, bate las yemas de huevo con el azúcar hasta que la mezcla blanquee. Añade la harina y mezcla hasta obtener una textura suave.
  • Retira la ralladura de limón y la rama de canela de la leche. Vierte lentamente la leche caliente sobre la mezcla de huevo, removiendo constantemente para evitar grumos.
  • Vuelve a poner la mezcla en la cacerola y cocina a fuego medio durante 5 minutos, removiendo constantemente, hasta que la crema espese.
  • Rellena los moldes con la crema preparada.
  • Hornea durante 15-20 minutos, o hasta que estén dorados y crujientes.
  • Deja enfriar ligeramente antes de desmoldar. Si lo deseas, espolvorea con azúcar glas antes de servir.

Notas

Los Pastéis de Nata son un símbolo de la gastronomía portuguesa, apreciados por su combinación única de texturas y sabores. Resultan perfectos como un postre o para acompañar un buen café durante una merienda.

Nutrition

Calorías: 260kcal | Carbohidratos: 26g | Proteina: 5g | Grasa: 15g | Grasa saturada: 8g | Colesterol: 117mg | Sodio: 88mg | Potasio: 106mg | Fibra: 1g | Azúcar: 14g | Vitamina A: 400IU | Vitamina C: 3mg | Calcio: 75mg | Hierro: 1mg
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