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Pastel cremoso de limón.

Pastel cremoso de limón

Descubre el pastel cremoso de limón, una delicia cítrica y dulce ideal para cualquier ocasión. Fácil de preparar, sorprenderás a todos con su sabor y aroma irresistible.
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Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Tiempo de Refrigeración 3 horas 30 minutos
Tiempo Total 4 horas 30 minutos
Raciones: 8 porciones
Plato: Dessert
Cocina: Italien
Calorías: 450
Ingredientes Equipo Method Notas

Ingredientes
  

  • 1 taza harina todo uso
  • 1 cucharadita levadura química
  • 1/4 cucharadita sal
  • 1/2 taza mantequilla sin sal a temperatura ambiente
  • 1 taza azúcar
  • 2 huevos grandes
  • 1 cucharadita extracto de vainilla
  • 2 cucharadas ralladura de limón
  • 1/2 taza leche entera
  • 1 taza crema para batir
  • 1/2 taza crema de limón
  • 1 cucharada azúcar glas
  • 1 taza azúcar glas (para glaseado)
  • 2-3 cucharadas jugo de limón fresco
  • q.s. rodajas de limón para decorar
  • q.s. azúcar glas (para decorar)

Equipo

  • Batidora eléctrica
  • Boles para mezclar
  • Espátula
  • Moldes para pastel
  • Rejilla para enfriar

Method
 

  1. Precalienta el horno a 175°C (350°F). Engrasa y enharina dos moldes redondos de 20 cm.
  2. En un bol mediano, mezcla la harina, la levadura y la sal.
  3. En un bol grande, bate la mantequilla y el azúcar hasta obtener una mezcla ligera y esponjosa. Agrega los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición. Incorpora la vainilla y la ralladura de limón.
  4. Alterna la adición de los ingredientes secos y la leche, comenzando y terminando con los secos. Mezcla hasta que todo esté bien integrado.
  5. Reparte la mezcla entre los dos moldes preparados y hornea durante 25-30 minutos o hasta que un palillo salga limpio.
  6. Deja enfriar los pasteles en los moldes durante 10 minutos antes de desmoldarlos y dejarlos enfriar completamente sobre una rejilla.
  7. Bate la crema para batir hasta que forme picos firmes.
  8. Incorpora la crema de limón y el azúcar glas, mezclando suavemente. Refrigera hasta el momento de usar.
  9. Coloca una de las capas de pastel en un plato para servir. Extiende la crema de limón uniformemente sobre ella.
  10. Coloca la segunda capa de pastel encima y presiona ligeramente.
  11. Prepara el glaseado mezclando el azúcar glas con el jugo de limón hasta obtener una consistencia suave. Vierte sobre el pastel y deja que se deslice por los lados.
  12. Decora con rodajas de limón y espolvorea azúcar glas.

Notas

Este pastel cremoso de limón es perfecto para añadir un toque de frescura a cualquier reunión. Su delicado equilibrio entre lo cítrico y lo dulce sorprenderá a tus invitados.